商超冷柜冷凍冷藏柜需定時消毒
要對商超冷柜冷凍冷藏柜進行消毒，必須知道幾點，如何正確消毒，以提高潔凈度，保食品的質量，增加其銷售量，一般在使用后使用一次清洗消毒后，否則由于長時間放置蛋糕并產生異味，影響顧客的購物體驗，降低購買欲望。"-
在研究了一些細菌在商超冷柜冷凍冷藏柜中的適應性后，雖然柜內的低溫可以抑制細菌在室溫下的生長，但對于一些嗜冷細菌來說，低溫環(huán)境仍然是其生長和繁殖的溫床。這些細菌在生長和代謝過程中會產生大量的代謝氣體，如甲烷、硫化氫、甲基硫醇、甲胺等惡臭氣體，各種氣味氣體混合在一起會使柜子產生更令人不快的氣味。
柜中最常見的細菌是耶拉菌和李斯特菌，它們對人體危害很大，可引起各種疾病。因此，蛋糕柜應定期清洗和消毒。首先，清潔、消毒和消毒應至少每周進行一次。其次，方法要正確，除了對常規(guī)部位進行清洗和消毒外，還應注意使用高效制冷設備專用消毒劑對柜內滴水槽、隔斷槽等死角進行噴霧消毒。內壁和死角噴霧完成后，柜門應關閉5分鐘，持續(xù)10分鐘，使消毒劑完全消毒，最后用抹布擦拭。具體方法如下："。
1.取出其中所載的所有物品；
二、用洗滌劑和所有裝在櫥柜里的配件用熱水徹底清潔商超冷柜冷凍冷藏柜的內壁；
3.用干凈的熱水再次清潔櫥柜的內壁和附件；
4.使用制冷設備專用消毒劑，瞄準柜子的每個角落，直接噴霧消毒；
5.關閉的柜門將在5分鐘內打開通風，并將立即正常使用。
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