教您正確使用商超冷柜中商用冷柜保存海鮮　

在仲夏和七月，在炎熱的夏天，許多朋友會覺得他們沒有胃口，也不知道吃什么。"這時，如果你面前有一盤辛辣的小龍蝦，再加上一瓶冷啤酒，很多人都無法抗拒。過去，人們一般會選擇在路邊小攤吃海鮮，方便而且氣氛很好。食物安全問題不斷出現(xiàn)，路邊攤檔的衛(wèi)生問題更令人感到不安。因此，我們很喜歡吃海鮮，不如自己吃，這樣才能買得起、更安全。

首先，魚的儲存可以分為淡水魚和海水魚，供應市場上的淡水魚一般都是活的，海魚大多是冷凍的。存放在商超冷中商用冷柜里的魚必須是優(yōu)質的和新鮮的。解凍后，不宜將魚長期存放在箱里。

鮮魚應先去除內臟和鱗片，清洗瀝濾，分成小塊，分別裝在保鮮袋或塑料食品袋中。防止干燥和氣味擴散，然后放入冰柜；冷凍魚包裝后可以直接存放在商超冷中商用冷柜里。就像肉類食品一樣，必須進行快速冷凍。

煮熟的魚和咸魚必須密封在保鮮袋或塑料食品袋中，放在柜里。咸魚一般存放在冷藏室里。

冷凍鮮河蝦或海蝦，先用水洗蝦，放入金屬箱，倒入冷水，浸泡，然后冷凍在冷凍室。冷凍后，取出金屬盒，放外面一段時間，倒出凍蝦，用保鮮袋或塑料食品袋密封包裝，并存放在冷凍室。

不過，海鮮要盡量購買、食用、冷藏或冷凍，無論如何，都不如新鮮、美味、健康。如果你把海鮮存放在商超冷中商用冷柜里，一定要與其他肉類分開存放，最好是密封的，這樣你不僅可以避免與其他食物交叉污染，還可以防止柜里的氣味。

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