有這樣問題的豬肉不能買

市面上出售的豬肉，大部分都是用商超冷柜冷藏以保持新鮮。最近，很多報(bào)道都提到了凍肉變黑、豬內(nèi)臟腐敗等問題，這些都是豬肉的質(zhì)量問題。豬肉是我們經(jīng)常吃的肉食，它的質(zhì)量會(huì)影響每個(gè)人的健康，我們?nèi)绾螀^(qū)分生病的豬肉呢？今天廣州冷柜批發(fā)小編跟您講解一下

小編提示：為了區(qū)分豬肉是否新鮮，有三個(gè)非常簡(jiǎn)單的識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)--新鮮的顏色、新鮮的氣味、不粘的感覺。這里有五個(gè)小標(biāo)準(zhǔn)供你參考：

一、看表皮層。如果把豬肉冷藏在柜里，癥狀也很明顯。健康豬肉的表皮上沒有斑點(diǎn)，死豬肉的表皮上經(jīng)常有紫色的出血點(diǎn)，甚至是深紅色的播散性出血，有些還會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起的皮疹塊。

2.味道。新鮮豬肉有一種正常的新鮮豬肉氣味；腐壞的豬肉表面和深層都有血腥味、氣味和其他氣味。許多超市在早上過后把肉分解成小塊，放在冷藏櫥柜里冷藏。所以提醒你買新鮮豬肉，最好是在早上。

3.看彈性。新鮮的豬肉質(zhì)地緊密而有彈性，有手指壓迫的凹陷會(huì)立即恢復(fù)；腐壞的豬肉由于自身嚴(yán)重的分解，組織失去原有的彈性和不同程度的腐爛，用手指按壓凹陷，不僅無法恢復(fù)，有時(shí)手指還能刺穿肉。

4.看看脂肪。新鮮的豬肉脂肪是白色的或乳白色的，發(fā)亮的；病態(tài)的豬肉脂肪是紅色、黃色或綠色等不正常的顏色。這種發(fā)絲方法更容易識(shí)別，即使把豬肉包裝起來冷藏在冷藏的櫥柜里，也很容易辨認(rèn)。

5.看看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淺紅色，色澤鮮亮，很少有液體流出；病豬肉顏色為紅色、紫色、光澤，擠出時(shí)有暗紅色血液滲出。

在購(gòu)買豬肉時(shí)，我們特別注意以下情況：第一，飼料造成的劣質(zhì)肉。有廢水或藥品等氣味；生病的豬、肉會(huì)有油脂、糞便氣味、腐敗、怪味等。

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