如何防止穗凌保鮮柜內(nèi)細(xì)菌滋生

     在家庭生活當(dāng)中，隨著冷藏展示柜里面的食物存放的越來(lái)越多，尤其是冷藏展示柜內(nèi)的剩菜剩飯，品種繁多，難免會(huì)在冷藏展示柜內(nèi)遺撒一些污漬。這時(shí)，很容易就滋生大量的細(xì)菌，那么我們?cè)鯓幼霾拍軌蚴估洳卣故竟駜?nèi)達(dá)到“無(wú)菌”效果呢？

        1.普通冷藏展示柜要定期融冰（自動(dòng)除霜冰箱除外）和擦洗，最好用二氧化氯消毒劑擦洗。這種消毒劑不會(huì)產(chǎn)生有毒的鹵代烴類(lèi)化合物，不但可達(dá)到消毒的目的，而且可除去冷藏展示柜內(nèi)的異味。

        2.吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻后再放到冷藏展示柜里冷藏，如冷藏時(shí)間超過(guò)24小時(shí)，要回鍋燒透后再吃。

        3.放在冷藏展示柜里的食品應(yīng)盡量是新鮮的、干凈的，因?yàn)橘|(zhì)量好的食品，其微生物基數(shù)少，從而可減少繁殖后的微生物總數(shù)，且不易污染貯存在冰箱中其他食品。 

        4.冷飲等直接入口食品應(yīng)放在冷凍室的上層，凍魚(yú)、凍肉放在下層，以防交叉污染。冷藏室的溫度是上面低下面高，因此魚(yú)、肉等動(dòng)物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內(nèi)），蛋和飲料放在門(mén)框上，讓它們?cè)谶m宜的溫度環(huán)境中“各就各位”。放在冷藏展示柜里的食品都應(yīng)有一定的包裝（包括保鮮膜覆蓋），其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數(shù)。 

        5.需冷凍的魚(yú)、肉，應(yīng)按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及鮮味，同時(shí)也可省電。