穗凌冷柜蔬菜保鮮柜如和儲藏蔬菜？

冷凍產品的顏色、香味、味道和營養(yǎng)成分保存得越多，加工就越敏感。為了避免數(shù)據堆積的酸化，數(shù)據的新鮮度是選擇綠色蔬菜顏色和風味的首要因素。信息越新鮮。蔬菜保鮮柜中冷藏產品的質量越好。因此，采摘到加工的距離越短，就越好。必須在適當?shù)臅r間采摘。葉綠素被損壞和褪色；避免老化、風味惡化甚至氣味。

蔬菜保鮮柜的冷柜阻止了酯氧化酶對綠色蔬菜葉綠素和維生素a的損害。綠葉蔬菜和豆類等綠色蔬菜的種類各不相同。假設燙時間短、時間短，燙溫度和時間數(shù)據的選擇是保持蔬菜色澤、香氣和風味的重要環(huán)節(jié)。熱燙是把蔬菜的數(shù)據放入沸水中幾秒鐘到幾分鐘來收集和冷卻。其主要作用是破壞蔬菜中的酶活性。蔬菜保鮮柜的冷庫避免了冷凍蔬菜的氧化、變色和氣味。適宜的燙印溫度和時間。然而，在冷藏過程中，蔬菜中殘留的酶活性也會發(fā)生酶誘導的褐變反應，使冷凍蔬菜變綠、變黃，從而降低冷凍產品的風味。如果燙的時間太長，也會使綠色蔬菜變黃。這是因為蔬菜的綠色是由葉綠素和胡蘿卜素的混合物組成的，而胡蘿卜素很容易被酸、堿和酶分解。在過度燙條件下，有機酸在蔬菜中溶解，葉綠素受到攻擊作用，導致葉綠素失磁，使蔬菜失去美麗的綠色，變黃變綠，使蔬菜的脆性變低，風味變淡，部分可溶性養(yǎng)分流失。因此，熱水必須用適當?shù)奶妓釟溻c水溶液進行更新或調度，才能將水質控制在7~8范圍內，以達到護色的目的。

冷卻介質的溫度很低。最好的選擇是用冰水冷卻清洗塊，蔬菜在冷卻和燙后要及時冷卻。蔬菜保鮮柜的穗凌冷柜應該是快速的。燙過后應立即放入-3℃~-5℃的冷卻池中冷卻。以確保美麗的綠色和優(yōu)良的香味。在冷卻介質溫度不低的情況下，熱燙后蔬菜繼續(xù)受到高溫的影響，質地變軟，顏色變差。即使冷凍冷藏，冷凍蔬菜也會逐漸變黃，有異味。

冷柜是一種用于冷凍的領先設備。蔬菜保鮮柜，冷柜，內部設備，篩分機，冷風機和蒸發(fā)器。冷源現(xiàn)在從制冷室的液體供應管進入冷凍底盤中的蒸發(fā)器。它有一個隔熱箱。在制冷機助推器下，凍結溫度保持在-35℃~-40℃。數(shù)據被放置在水平屏幕上進入冷凍室，液氨與數(shù)據層宣布的熱量通信。在高速冷空氣流動的作用下，數(shù)據不時地被顛簸和凍結。

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