穗凌蔬菜冷柜冰柜保鮮柜DLCD-16J系列如何儲(chǔ)藏蔬菜？

用蔬菜保鮮柜穗凌DLCD-16J系列來(lái)保鮮蔬菜，大家應(yīng)該使用過(guò)吧，我們一般是用它來(lái)把蔬菜保存在蔬菜保藏柜冷柜展示柜里。但是，如何能更有效地保持蔬菜的質(zhì)量呢？這就需要了解蔬菜保藏柜中保留的蔬菜特性，讓我們蔬菜保鮮柜列舉一個(gè)例子與我們分享。青豆現(xiàn)在是世界上最高產(chǎn)的冷凍蔬菜之一。為了生產(chǎn)出優(yōu)良的速凍青豆，必須在新鮮時(shí)剝?nèi)テぃ駝t豌豆的淀粉含量增加，甜度減弱，豆皮變硬，色澤變差。在冷凍前的處理操作中，應(yīng)選擇機(jī)械化豆莢剝皮機(jī)，并將去皮豆粒分為三個(gè)層次。

清洗后，根據(jù)豆子的大小，豌豆的熱燙時(shí)間通常為2.5分鐘3.5分鐘，中豆為2分鐘3分鐘，紅小豆為1.5分鐘2分鐘。豌豆應(yīng)立即在冰水中攪拌冷卻。豆皮初涼時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)皺紋，但過(guò)一段時(shí)間后這些皺紋就會(huì)消失。瀝乾水，清除桌子或傳送帶上的紅豆、碎豆和面包屑等不良物質(zhì)，并迅速冷凍蔬菜保藏柜。

快速冷凍(IQF)是使用帶式流態(tài)化冷凍裝置進(jìn)行的。當(dāng)蔬菜保藏柜被冷凍時(shí)，綠豌豆被懸掛在不銹鋼網(wǎng)傳送帶上。綠豆被吹起，風(fēng)速為-30℃，垂直上升到7-8米/秒，形成懸浮狀態(tài)。這些豌豆在5分鐘內(nèi)被冷凍到-18℃，然后裝在袋子里冷藏。這項(xiàng)工程規(guī)模很大，用蔬菜保藏箱來(lái)冷藏蔬菜，與我們通常想象的不一樣。

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