【穗凌冷柜】超市食物的冷藏鏈冷鏈

就食品而言，從超市的冷藏室到餐桌有許多環(huán)節(jié)，包括食品的運(yùn)送和銷售，以及食品的家庭儲(chǔ)存，所有這些都是在盡可能恒定的溫度下進(jìn)行的，構(gòu)成了一個(gè)冷鏈。

食品冷鏈的概念是指食品冷鏈的概念，指的是易腐食品的收集、加工、運(yùn)輸和銷售，直至成本在適當(dāng)?shù)牡蜏叵?，才能保證食品的質(zhì)量，減少食品的損失。

食品冷凍鏈由四個(gè)方面組成：冷凍加工、冷凍儲(chǔ)存、冷凍運(yùn)輸和冷凍銷售。食品冷凍加工包括畜禽屠宰后的冷凍、捕撈后水產(chǎn)品的冷卻和冷凍、收獲后的預(yù)冷速凍果蔬加工、各種冷凍食品的加工、冷卻裝置和冷凍裝置的第一次觸摸。食品的冷凍貯藏包括食品的冷藏和冷藏，以及水果蔬菜的控制氣氛貯藏，主要涉及超市的各種冷庫、冷柜等。冷凍食品運(yùn)輸包括區(qū)域間的中長距離運(yùn)輸和城市內(nèi)的近距離運(yùn)輸，首次與冷藏列車、冷藏船、冷藏集裝箱和其他低溫運(yùn)輸方式接觸。

穗凌超市冷藏柜熟食陳列柜

在流通領(lǐng)域，冷凍運(yùn)送糧食是必不可少的。冷藏車輛和船舶可視為可移動(dòng)的小型冰柜，是固定冰柜的延伸。因此，冷藏車輛和船舶必須確保食品在必要的溫度下運(yùn)輸，特別是長途運(yùn)輸，這應(yīng)能使人們感到滿意。食品零售商店和政府機(jī)構(gòu)的食堂通常配備小型超市冰柜或冰柜。家里有冰柜，可以短期儲(chǔ)存食物.零售商店用于銷售冷凍加工食品的冷藏陳列柜是冷藏和銷售的。它們是食品冷藏鏈的重要組成部分之一。

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