穗凌冷柜保鮮柜蔬菜保鮮柜如何儲(chǔ)藏蔬菜？

 用穗凌冷柜保鮮柜蔬菜保鮮柜來(lái)保存蔬菜，想必咱們都用過(guò)吧?？墒羌僭O(shè)能夠更高效的保存蔬菜的質(zhì)量呢？那就需要對(duì)蔬菜保鮮柜中保存的蔬菜特性有所了解，所謂知己知彼才華百戰(zhàn)不殆。下面就讓穗凌冷柜保鮮柜蔬菜保鮮柜報(bào)價(jià)羅列一個(gè)實(shí)例來(lái)給咱們共享一下吧。青豌豆是現(xiàn)在世界上產(chǎn)量最高的速凍蔬菜之一。為生產(chǎn)出優(yōu)異的速凍青豌豆，材料應(yīng)趁新鮮剝莢處理，不然豌豆淀粉量添加、甜味削弱、豆皮硬化、色澤變壞。在凍住前的處理操作，應(yīng)選用機(jī)械化剝莢機(jī)，剝出的豆粒用挑選機(jī)分為3級(jí)。

    剝出的青豌豆經(jīng)清洗后，根據(jù)豆粒大小斷定燙漂時(shí)間，一般大型豆?fàn)C漂時(shí)間為2.5 - 3.5分鐘，中型豆為2 - 3分鐘，小豆為1.5 - 2分鐘燙漂后的青豌豆應(yīng)立即投入冰水中漸漸攪拌進(jìn)行冷卻。剛冷卻時(shí)豆皮可能發(fā)生皺紋，但這些皺紋過(guò)會(huì)兒就會(huì)消失。瀝去水，在挑選臺(tái)或傳送帶上除去紅豆、破豆和碎渣等不良的材料，再進(jìn)行蔬菜保鮮柜敏捷凍住。
    

用帶式流態(tài)化凍住裝置，進(jìn)行單體敏捷凍住(IQF)。蔬菜保鮮柜凍住時(shí)青豌豆懸浮在不銹鋼網(wǎng)孔傳送帶上，以-30℃、垂直向上7 - 8m/s的風(fēng)速將青豌豆吹起，構(gòu)成懸浮狀況，在5 - 10分鐘以?xún)?nèi)將豌豆凍到-18℃，然后裝袋裝箱送去凍藏。這便是大型商業(yè)中，運(yùn)用蔬菜保鮮柜冷藏蔬菜的辦法，是不是和咱們?cè)蹅兺；孟氲牟灰粯影伞?/span>

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