果蔬除了穗凌冷柜保鮮冷藏還有那些保鮮冷藏方法

可能很多人只知道水果蔬菜就冷柜可以保鮮冷藏，其實(shí)除了冷柜保鮮冷藏外，還有其它的方法也可以保鮮冷藏，什么方法呢？

果蔬冷柜保鮮冷藏的根本辦法有哪些？（四）

   食品除了冷柜保鮮冷藏之外，還有一個(gè)很首要的保鮮冷藏辦法，那就是窖藏，那么啥是窖藏呢，窖藏的方式構(gòu)造又是怎么呢？下面咱們就來一一剖析一下吧。

   a.棚窖的構(gòu)造。棚窖是一種臨時(shí)性的保鮮冷藏場(chǎng)合，通常締造成長(zhǎng)方形，依據(jù)窖身入土深淺可分為半地下式和地下式兩種。較溫暖區(qū)域或地下水位較高的區(qū)域，多選用半地下式，通常入土1.0 - 1.5米。冰冷區(qū)域多用地下式，入土2.5 - 3.0米。棚獰的寬度在2.5 -3.0米或4 - 6米，窖的長(zhǎng)度不限，視貯量而定。為便于操作辦理，通常為20 -50米。窖頂?shù)呐锷w用木材、竹竿等作橫梁，有的在橫梁下面立支柱，上面鋪成捆的秸稈，再覆土踩實(shí)，頂上開設(shè)若干個(gè)窖口（天窗），供收支和通風(fēng)之用。大型的棚窖常在兩頭或一側(cè)開設(shè)窖門，以便于商品入庫，并加強(qiáng)保鮮冷藏前期的通風(fēng)降溫作用。

   b.井窖的構(gòu)造。在地下水位低、土質(zhì)黏重堅(jiān)實(shí)的地方，如西北黃土高原能夠締造井窖。井窖的窖身深化地下，在選好的地塊向下挖成直徑約1米的井筒，深度一踅通常為3 - 4米，再從井底向周圍挖一個(gè)或多個(gè)底寬1 -2米的窖洞，井筒口應(yīng)圍土并做蓋，附近挖排水溝。井窖是纊種深化地下的關(guān)閉的保鮮冷藏設(shè)施，首要受土溫的影響，外界氣溫影響小，具有很好的保溫功能。它締造出資少，規(guī)劃小，堅(jiān)固耐用'一次建成可接連使用多年。
   c.窯窖的構(gòu)造。窯窖也稱為土窯洞，多建在丘陵山坡處，通常是在山坡或土丘的頂風(fēng)面挖的窯洞，通常長(zhǎng)6 - 8米，寬1～2米，高2.0 -2.5 米，拱形頂，設(shè)窖門，各地在多年使用中，不斷進(jìn)行改善，如設(shè)兩道門，榜首道門是實(shí)門，防止外界北風(fēng)的直接吹襲；第二道門設(shè)棉門簾，以加強(qiáng)保溫作用。又如，在窯洞的最后部設(shè)一個(gè)通氣孔，加速通風(fēng)換氣。

   窖藏的特色：窖的構(gòu)造簡(jiǎn)略，締造費(fèi)用低，由于充分利用土壤的保溫功能，受外界氣溫影響小，溫度低而平穩(wěn)，相對(duì)濕度較高，有利于商品的保留，可進(jìn)行3 -6月的中期保鮮冷藏。
   果蔬除了冷柜保鮮冷藏外，還有窖藏，希望這些方法可以開拓你的視野。

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