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資訊中心 >冷柜百科 >怎么對(duì)冷柜中的食物分類

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怎么對(duì)冷柜中的食物分類

時(shí)間:2019-07-16 17:18:19

冷柜中的食物為啥要分類
上面一節(jié)咱們現(xiàn)已敘述了冷柜中食物為啥要分類的因素,是能夠防止細(xì)菌感染。那么還有別的兩個(gè)方面,也是冷柜中為啥要食物分類的因素,下面就和冷柜報(bào)價(jià)一起來(lái)持續(xù)學(xué)習(xí)和了解吧。


  其次是食物串味和冷柜異味,影響食物風(fēng)味。冷柜內(nèi)食物混放還致使食物串味、冷柜異味,極大地影響食物的風(fēng)味。一起,不一樣食物有各自儲(chǔ)存的適合溫度。肉類,如豬肉、牛肉,應(yīng)保留在-18℃的環(huán)境中,如果在-2~5℃條件下冷藏,肉類最多可保留一個(gè)星期;綠色蔬菜應(yīng)在低溫(不低于0℃)環(huán)境保留,白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適合寄存溫度為0℃擺布;寄存馬鈴薯的最好溫度是2~4℃,黃瓜、茄子、西紅柿等的適合寄存溫度為7~10℃之間,南瓜適合在10℃以上寄存,寄存番薯的最好溫度為15℃以上,香蕉保留的溫度為13℃擺布,橙子的保留溫度為4~5℃;蘋果的貯藏溫度為-1~4℃;芒果為10~13℃;木瓜為7℃;荔枝為7~10℃,所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冷柜保留。

  最終是食物不保鮮,養(yǎng)分甘旨丟失掉。食物的保鮮需求三個(gè)因素——溫度、濕度、氣體。食物直接放入冷柜確保了溫度,卻無(wú)法確保濕度和氣體,存在著食物縮水、養(yǎng)分丟失,乃至串味、變質(zhì)等問(wèn)題;一般的塑料袋無(wú)法密封食物,自然也就無(wú)法堅(jiān)持濕度,更不能阻撓氣體的活動(dòng),不僅如此,很多塑料袋和塑料容器并不是食物專用的,例如PVC食物保鮮膜對(duì)人體損害很大,由于其成分中的乙基己基胺(DEHA)簡(jiǎn)單分出,隨食物進(jìn)入人體后,有致癌作用、損害人體的安全,一起,保鮮膜和保鮮袋的耐用性和密封性較差,不能防止食物串味;合格的保鮮容器根本不含有害物質(zhì),而且能在必定程度上阻隔氣體流轉(zhuǎn)和水分丟失,如果具有良好的密封功用,保鮮的作用就會(huì)好很多。國(guó)際上密封測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)是以透濕度測(cè)驗(yàn)鑒定的,高品質(zhì)的保鮮盒要比同類產(chǎn)品的透濕度低很多,能夠更長(zhǎng)時(shí)刻堅(jiān)持食物的新鮮。
知道了這些,我相信我們必定能夠知道為啥,冷柜中的食物要分類保留了吧。


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