冷柜溫度操控不妥 存在安全危險
便利店飲料柜里食物滿目琳瑯，很多咱們都是平時生活中需要采購的生活用品，經(jīng)常翻開，涼氣外漏，假如食物冷藏溫度不行，就很簡單繁殖一些病菌。
　　冷柜溫度不行易生菌 ，冷藏柜里各種米面速凍食物琳瑯滿目，但保鮮柜上全無遮攔。不少顧客精挑細選，種類繁多的冷藏食物被翻得雜亂無章，工作人員也來不及收拾。一些放在外層的冷藏食物顯然冷藏溫度不行，也許繁殖細菌。
　　食物標(biāo)簽闡明書上明確規(guī)定，米面成品冷柜溫度請求在 0至4℃，但冷柜溫度實際卻有8℃擺布；開袋即食的熟食闡明標(biāo)簽上寫明保質(zhì)期為90天，但低溫食物究竟能夠保質(zhì)多少天，全由公司說了算，尚無一致的國家規(guī)范；關(guān)于牛奶，在送到家庭奶箱中的過程中冷藏不行，或存放在居民奶箱里溫度過高，飲用安全暗藏危險。
                               

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　　贊冰冷柜提醒 應(yīng)首選冷柜基層食物
　　據(jù)市食物研究所查詢顯現(xiàn)，，熟食成品的抽檢合格率大約在63%至92%之間，而大多數(shù)處在70%到80%之間，其不合格項目主要是微生物目標(biāo)和食物添加劑。散裝熟食的合格率小于80%，尤其是中小公司商品質(zhì)量問題較多。關(guān)于本年9至10月夏季的散裝熟食，商品安全質(zhì)量檢查不合格率在30%至40%。
　　冷鏈即食便利米面成品安全質(zhì)量檢查不合格率也在35%至40%，關(guān)于這些，有關(guān)部門均發(fā)布了二級預(yù)警。
　　公司要嚴厲自律，在擬定低溫食物保質(zhì)期時要注意擬定合理的、規(guī)范的規(guī)范，在運送和保留過程中，防止冷鏈 “斷鏈”。主張在開放式冷柜上加蓋，防止低溫操控不嚴厲。
　　在選購低溫食物時要加強自我保護意識，盡量選購間隔保質(zhì)期期限長的食物；從冷柜里選購速凍米面成品時，盡量挑選坐落基層的、保證低溫保留的；關(guān)于豆成品等易蛻變食物，市民應(yīng)從具有冷藏設(shè)備條件的冷柜里選購，以防食物蛻變。

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