水果保鮮柜是開水果店必不可少的保鮮設(shè)備,有了水果保鮮柜,如何發(fā)揮它的最大作用呢?下面從幾個方面介紹下水果保鮮柜擺放水果要注意什么。
第一,水果在擺放到水果保鮮柜之前,需要對其表面進(jìn)行清理。如果有時間,最好是清洗干凈,如果沒有太多時間,起碼要進(jìn)行必要的清理,明顯的臟污要去除,這樣消費者才會覺得干凈有食欲。對于爛的水果,要及時撤換,會影響顧客的購物心理。
第二,水果擺放要與水果保鮮柜的背板留有一定的間隙,以保證冷氣的流通。
第三,水果保鮮柜擺放水果時,要整潔有序,不能雜亂無章,顧客能根據(jù)種類,等級,價格等進(jìn)行方便選購。
第四,水果擺放種類要豐富,這樣用戶能有更多的選擇空間,而且也可以增加其他種類的銷量。
第五,水果擺放要有重點,利潤高,銷量好的水果要放在中間顯眼的位置,顧客伸手就能拿到,方便顧客挑選,其他水果可以擺放在水果保鮮柜高點或低點的位置。
第六,水果擺放要根據(jù)季節(jié),適用人群進(jìn)行重點擺放,比如夏天是西瓜的銷售旺季,可以把西瓜擺在重要的位置。
第七,不是所有水果都適合保鮮,比如熱帶水果就不適合,具體請看什么樣的水果適合使用水果保鮮柜
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