低溫奶柜的溫度是多少

低溫奶柜的溫度是多少？也許你去超市買牛奶的時(shí)候會(huì)選擇低溫奶柜里的牛奶，但是你并不是真的明白為什么要拿低溫奶柜里的牛奶，只是覺得低溫奶柜里的牛奶比較新鮮，真正的原因也不是很清楚。所以今天穗凌冷柜小白制冷會(huì)給大家講解一下低溫奶柜的溫度。為何使用低溫奶柜？

針對(duì)這個(gè)問題，你心里可能會(huì)有疑問。為什么超市里賣的牛奶只有一部分放在低溫奶柜里，大部分放在普通貨架上？這個(gè)問題是因?yàn)槲覀兪忻嫔系呐Ｄ桃话惆凑障M(fèi)類型分為兩種。第一種是我們經(jīng)常喝的常溫?zé)崤Ｄ?經(jīng)過超高溫瞬間滅菌處理)。這種牛奶的保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)，另一種是保質(zhì)期特別短的新鮮牛奶，也就是巴氏殺菌奶(經(jīng)過巴氏殺菌法殺菌，但只消除了一些致病性和非致病性的菌類，另一部分是耐熱性好的細(xì)菌或細(xì)菌孢子不能被巴氏殺菌殺死)。

所以我們的常溫牛奶也可以在常溫下保存，但是我們的低溫牛奶一定要保存在低溫奶柜里，這樣才能保證對(duì)人體有益的細(xì)菌在低溫奶柜里保持較低的活性，保證牛奶的新鮮度和相應(yīng)的口感，所以我們的低溫奶柜溫度是2--6度，如果溫度過高，牛奶會(huì)變質(zhì)，滋生其他細(xì)菌，導(dǎo)致味道不好。如果溫度過低，不利于牛奶中微量元素的生存，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)元素的流失，所以2--6度水最適合牛奶儲(chǔ)存的溫度范圍。