月餅在保存的時候需要放在冷藏柜中嗎

月餅在保存的時候需要放在冷藏柜中嗎？我們在中秋節(jié)吃到的月餅分為兩種：一種是里面的陷比較柔軟另一種比較硬。軟陷的月餅由于里面含水分比較多，所以存放的時間相對來說會比較短，一般在7--10天的范圍，而硬陷的月餅由于高含水量比較少所以在存放的時間相對來說也長很多，一般情況下為30天左右。

首先我們在存放的時候無論是軟陷的還是硬陷的都要避免陽光的直射，以免月餅中含有的脂肪經(jīng)過陽光的直射發(fā)生氧化反應(yīng)。其次是月餅在加工的時候里面含有大量的有油和糖分，在受潮或者受熱的時候特別容易發(fā)霉以及變質(zhì)，月餅在保存的時候需要放在冷藏柜中嗎？所以如果我們想要很好地保存月餅就必須放在陰涼、通風并且是低溫的地方冷藏起來。最后是關(guān)于一些月餅冷藏柜中存放的時候需要注意的事項

注意事項一：在存放月餅的時候需要把整個月餅的外包裝也一起冷藏柜中，是因為我們的月餅皮比較軟，里面的含水量也比較高，單獨的一個月餅直接存放在冷藏柜中會影響其中的口感，在吃的時候盡量提前一個小時拿出來，可以保證月餅的口感。

注意事項二：不同陷的月餅在冷藏柜中的保存時間也不一樣，比如：杏仁、白果這種堅果類的月餅一般可以在冷藏柜中存放半個月左右的時間，豆沙、蓮蓉、棗泥這種通過再次加工而制成餡的月餅在存放的時候不建議超出10天的時

注意事項三：在存放月餅的時候盡量的不要與其他的食品放在一起，以免川味影響月餅原有的味道，還有一點是無論你是大批量的購買月餅進行銷售還是只是購買一點用于自己過節(jié)的時候食用都要注意查看月餅的生產(chǎn)日期以及出廠日期，這樣才能保證月餅的保質(zhì)期。注意事項四：也是特別重要的一點不要把吃剩下的月餅再次放在冷藏柜中這樣不僅不會延長月餅的保質(zhì)期反而會影響月餅原有的質(zhì)量。

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