豬肉保鮮柜可以放多久 最佳溫度是多少

當(dāng)我們?nèi)コ械纳r區(qū)或一些菜市場買肉時(shí)，候，放肉的冰柜就是我們俗稱的豬肉保鮮柜，鮮肉柜。在賣豬肉的生意不好的時(shí)候，可能一天賣不完所有的豬肉，第二天繼續(xù)賣。這些豬肉能在豬肉保鮮柜里放多久？

豬肉在豬肉保鮮柜中的保鮮時(shí)間一般可以存放三天左右。時(shí)間過長會導(dǎo)致豬肉不新鮮，消費(fèi)者不會繼續(xù)購買。豬肉超過一周會變質(zhì)，不能繼續(xù)使用。因此，建議將鮮肉放在鮮肉保鮮柜中，盡量在短時(shí)間內(nèi)銷售，以免豬肉不新鮮。豬肉保鮮柜的溫度只有-2到8度，只能短期保鮮，在炎熱的夏天適當(dāng)延長新鮮度，短時(shí)間內(nèi)不會變質(zhì)，不適合長期存放。

如果想長期存放豬肉，可以選擇使用低溫冰柜，這樣可以長期存放豬肉，不會變味變質(zhì)，保存12個(gè)月。這是豬肉保鮮柜達(dá)不到的效果。

豬肉營養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)高。從生物學(xué)的角度來說，豬肉的價(jià)值會更高，所以它是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?。豬肉不僅可以冷凍，還可以用豬肉柜保鮮。因?yàn)槿獾睦鋬鳇c(diǎn)在零度以下，如果把豬肉放在豬肉柜里賣，建議把溫度控制在零度以上(1-3度以下)。在這個(gè)溫度下，食物中含有的酶不會受到影響，可以繼續(xù)分化，細(xì)菌也可以相應(yīng)控制，不會在一定時(shí)間內(nèi)快速繁殖，從而加速豬肉的變質(zhì)。