立式冷柜和臥式冷柜之間有什么用法差別

冷凍力是衡量制冷設備的一項重要技術(shù)指標。由于商用冷柜的用途各有不同，因此性能要求也有所區(qū)分。我們在購買冷柜前要清晰地知道，我們買回這個冷柜是用來放什么的，這樣才能更有效地使用設備。

       目前，食品冷加工的種類較多，按加工的溫度范圍劃分，冷柜冷卻食品大致有冷卻食品、凍結(jié)食品、微凍食品和冷涼食品幾種。實際使用時，可根據(jù)食品的種類、性質(zhì)、貯藏期、用途等的不同，選擇適宜的冷儲存溫度范圍。

一、冷卻食品

      冷卻食品的溫度上限是15℃，下限是0～4℃。在此溫度范圍內(nèi)，食品中的汁液并未凍結(jié)。對動物性食品來說，溫度越低貯藏期越長；對植物性食品來說，溫度要求在冷害溫度之上，否則會引起食品的冷害，造成過早衰老或死亡。

二、凍結(jié)食品

      (1）凍結(jié)食品的品溫一般在-1℃以下，但只有達到-18℃以下才能有效地抑制食品品質(zhì)的下降。在此溫度范圍內(nèi)，凍結(jié)食品一般都符合T -IT概念，即食品溫度越低，品質(zhì)保持越好，貯藏期限越長。

      (2）近年來，國際上凍結(jié)食品的溫度有下降的趨勢，尤其是一些經(jīng)濟價值較高的水產(chǎn)品，溫度一般都保持在一30℃。日本用來作為生魚片食用的金槍魚，為了長期保持其顏色，防止氧化，采用了-55℃甚至-70℃的貯藏溫度。

三、微凍食品

       微凍食品以前我國也稱為半凍結(jié)食品，近幾年基本上都統(tǒng)一稱為微凍食品。微凍是將食品溫度降低到低于其凍結(jié)點2 -3℃并在此溫度下貯藏的一種保鮮方法。與冷卻加工方法相比，微凍食品的保鮮期是冷卻食品的1.5 -2倍。

四、立式冷凍柜和臥式冷凍柜的區(qū)別

       (1）很多用戶在挑選冷柜時，被多種多樣的冷柜型號弄得眼花繚亂。功能不一樣，型號不一樣，外觀不一樣，有立式還有臥式，到底該怎么挑？

       (2）在選擇冷柜上，除了功能，外形也是需要考慮的一大要素。環(huán)境的不同，很大程度上制約了冷柜的擺放。事實上，立式與臥式的冷柜，在本質(zhì)上并無很大的差別，只是在不同的使用環(huán)境下，二者有著不同的優(yōu)勢。

五、便捷性

       臥式冷柜存儲食物時，容易堆積在一起，不如立式冷柜存儲起來那么方便，但是臥式冷柜的向上開門的開門方式，可以使冷量的損失降低，結(jié)構(gòu)也比立式的更為簡單。

六、外觀展示

       (1）在外觀方面，立式冷柜可以直觀的看到柜內(nèi)，節(jié)省空間。而臥式冷柜平面展示效果更佳，產(chǎn)品一覽無余，這一特點很受各大商場超市的青睞。

       (2）我們要清楚店鋪實際著重在哪一方面，并不是單方面的強調(diào)冷凍力越大越好，或功能越多越好。所以，我們在購買冷柜時一定要立足于自身的需求，綜合考慮多方面的因素，不要片面的強調(diào)某一方面的功能而顧此失彼。

七、售后服務

       再好的冷柜都有返修的時候，因而除了選擇一款質(zhì)量牢靠的冷柜外，良好的售后服務也是顧主在購置冷柜時需要考慮的。我們要從產(chǎn)品的保修期限、維修費用、維修速率等要素去權(quán)衡廠家的售后服務程度，蔚嵐冷柜都是廠家直接上門安裝，一年保修，定期回訪，終身免費維護，免除您的后顧之憂。

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