商用廚房冰柜的溫度怎么調(diào)節(jié)

在一些酒店的后廚或餐廳等場所會使用廚房，有冷藏、冷凍、雙溫三種制冷方式，根絕自己的實際需求購買。

一般情況下商用廚房冷柜的冷藏室溫度范圍是0~10度，冷凍室在-12~-18度甚至更低，這個主要看冷柜中存放的食品需求進(jìn)而設(shè)置相應(yīng)的溫度， 老款式的廚房冷柜使用機械溫度，在調(diào)試溫度時需要扭動旋鈕，旋鈕上顯示的數(shù)字越大所代表的溫度越高（這里的高指我們所感受到的溫度情況），新款式商用廚房冷柜采用電子溫控，可以根絕需求隨意調(diào)試溫度，溫控器的顯示屏上顯示多少度，冷柜中則為多少度。

在這里下邊需要提醒大家的是：當(dāng)你購買的商用廚房柜冷凍室的溫度最低可以達(dá)到-24度時，冷柜可以很快達(dá)到所設(shè)定-18之前的溫度，但是想達(dá)到-24度卻需要很長的時間，畢竟在-18度之后每下降1度會比較困難，但是在一定的時間內(nèi)也會慢慢降到-24度，當(dāng)溫度達(dá)到所設(shè)定的溫度壓縮機自動停機，當(dāng)冷柜內(nèi)溫度再次升高壓縮機隨時啟動，簡單來講冷柜的制冷設(shè)備并不是一天二十四小時不間斷的工作，而是當(dāng)達(dá)到所設(shè)定溫度后停機，溫度升高再次啟動的一個循環(huán)過程。

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