冰柜的保鮮需要技術(shù)，即使有很強的保鮮技術(shù)，用戶也需要掌握技術(shù)，今天的編輯想向冰柜用戶推薦幫助冰柜保鮮的妙計。

保鮮溫度要清楚。

蔬菜和果品適合放置于溫度較低而濕度較高的冷藏室下部收納盒中;牛奶，啤酒，果汁等要求的最佳保存溫度為2～6℃;那些1～2天內(nèi)食用的魚肉類放在0℃冰溫室最好;近期食用的肉類適合放在-7℃冷凍室內(nèi)，食品無須解凍，可防止?fàn)I養(yǎng)流失。

保鮮膜的用途很多。

購買新鮮蔬菜后，去除土壤、黃葉，立即用保鮮膜包裹，放入冰柜。這樣做的好處有四個。一是減少外來污染源，二是保護(hù)蔬菜水果中的維生素，三是防止香味外出使其他食物混合味道，四是減少與氧的接觸，有利于保鮮。進(jìn)入冷凍室的食品怕反復(fù)凍融，冷凍解凍會破壞細(xì)胞的構(gòu)造，增加腐爛的機會，也會影響食物的味道。所以需要大致按照每次的食用量對食品先行分裝，用厚實而干燥的塑料袋包好后再放入冷凍室。

醫(yī)用酒精很干凈。

可以用醫(yī)用酒精和干凈的紗布定期清潔冰柜。75%的酒精能有效殺死各種微生物，溶解冰柜壁附著的污垢，酒精容易揮發(fā)，不像其他常用的氯消毒劑那樣清潔后留有異味。

食物避免二進(jìn)宮

從冰柜里取食物時，要事先考慮品種和用量。盡可能不將吃剩的東西重新放回冰柜，更要避免提前大量加工食物放入冰柜儲存。這樣做有損食物的營養(yǎng)價值，也增加了衛(wèi)生隱患。