如何讓商用冰柜更加保鮮食物呢

1.將食物區(qū)分層次，分開擺放。

一般來說，冰箱門的溫度最高，靠近后壁的溫度最低的冰箱上層很暖，下層很冷的保鮮箱很少翻轉(zhuǎn)，靠近下層，所以溫度最低。

因此，請按溫度順序?qū)⒈淅洳厥曳譃閹讉€(gè)區(qū)域:冰箱門架、上層門架、上層后壁、下層門架、下層后壁、保鮮箱。

目前多溫區(qū)的保鮮冰箱是針對食物區(qū)的保鮮問題開發(fā)的。

2、使用合格的保鮮膜，保證食物新鮮。

食物的保鮮需要三個(gè)因素——溫度、濕度、氣體。放入冰柜保證了溫度，但是濕度和氣體就無法保證了。

普通塑料袋不能密封食物，當(dāng)然不能保持濕度，也不能阻止氣體的流動(dòng)。