在使用超市冷柜的時(shí)候要關(guān)注的因素

1.超市冷凍庫的使用應(yīng)根據(jù)超市冷凍庫的設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷凍能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)超市冷凍庫的建設(shè)結(jié)構(gòu)。柜房管理要設(shè)專門小組，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)柜門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。

2.超市冷凍庫是用隔熱材料制成的，具有怕水、怕潮、怕熱、怕冷的特性，必須關(guān)閉冰、霜、水、門、燈。

3.穿堂和柜房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜?、霜、水，有了要及時(shí)清除。

4.櫥柜內(nèi)的管和冷卻風(fēng)扇應(yīng)立即清除霜、霜，提高冷卻效率。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次柜，沖一次霜。冷卻風(fēng)扇的水盤內(nèi)和柜內(nèi)不得積水。

5.雙溫超市冷柜內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。

6.未凍結(jié)的貨物，不得直接進(jìn)入凍結(jié)物的冷藏室，保證商品質(zhì)量，防止超市冷藏室損壞。

7.要嚴(yán)格管理超市冷柜門，商品出入柜時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，柜門如有損壞要及時(shí)維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對流。

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