聊聊同樣的鮮肉柜不同的散熱優(yōu)劣

冷鮮肉冷庫通常分為直接冷鮮肉冷庫和空氣冷鮮肉冷庫：

風(fēng)冷鮮肉柜：其優(yōu)點(diǎn)是溫度均勻性好，鮮肉冷凍速度快，主動除霜系統(tǒng)和強(qiáng)大的食品保存能力冷風(fēng)通過風(fēng)道強(qiáng)制進(jìn)入箱體空間采用風(fēng)冷技術(shù)的鮮肉柜無需除霜，干凈新鮮，形成溫度均勻的循環(huán)

冷凍機(jī)主動除霜濕度低，制冷均勻，達(dá)到精確控溫的效果，食品不會一起凍結(jié)，大大減少了互臭的出現(xiàn)；缺點(diǎn)是空冷技術(shù)成本大、功耗高；食物容易干燥和脫水，適合潮濕地區(qū)

在相同體積下，風(fēng)冷鮮肉冷藏柜的功耗高于直接冷卻鮮肉陳列柜，有效體積小

目前，風(fēng)冷鮮肉柜主要分布在美國、日本、韓國和中國南部的商場

直接冷卻鮮肉柜：通過蒸發(fā)器外部低溫的自然對流降低柜內(nèi)溫度，但溫度不均勻，更省電，在相同體積下有較大的使用體積直接冷卻技術(shù)的優(yōu)勢在于成型成本低，保鮮效果好，功耗低，但非抽屜式冷凍柜有時需要手動除霜

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