長期不清理的超市冷藏冰柜真的比廁所臟嗎

網(wǎng)上有傳聞?wù)f不洗澡的冰箱比廁所臟，不知道傳聞的真實性有多大，但二手冰箱長期不洗的話，確實是衛(wèi)生的第二污染源。商用冰箱也很多，如果不注意衛(wèi)生和食物保鮮的正確方法，使用時可能會發(fā)揮相反的作用。

我們不僅要遵循基本的商用冰箱的使用原則，還要注意冰箱的七分飽，不要把冰箱塞得太多。平時打掃冰箱容易忽視門把手、冰箱層架等場所，但實際上這些衛(wèi)生死角是最應(yīng)該注意的。

二手冰箱的門把手是細(xì)菌最多的地方，最容易帶到廚房的冰箱里，看到黃色、黑色的門把手，不知道滋生了多少細(xì)菌病毒，用手抓住門把手，同時從冰箱里取出食物，食物容易二次受到污染。對于這種情況，門把手必須用酒精消毒，用干凈的布擦干凈。

冰箱層架，層架用于支撐食物，放置食物。從外面放入冰箱品牌的食物本身就有細(xì)菌、水分，長期以來細(xì)菌在冰箱層架上蔓延，長期以來，層架成為嚴(yán)重的細(xì)菌污染源，新鮮蔬菜、肉類放入冰箱會造成二次污染。

馬鈴薯、綠葉蔬菜等從外部帶入很多泥細(xì)菌，難以清洗，最好不要放入冰箱，放入冰箱保障保鮮效果。餐廳酒店使用的商用冰箱，比如四個廚房的新鮮冰箱，水果的門、蔬菜的門、肉的門、原料的門等，不僅可以更好地保持新鮮食物，還可以防止食物之間的污染、味道相連，取材也很方便。