夏季天氣炎熱卻也不能過度依賴商用冷藏柜

當(dāng)我們習(xí)慣了冷柜的存在，就會覺得理所當(dāng)然，認(rèn)為每天去市場買菜就成了每個周末去超市的一次大采購，在炎熱的夏天回家喝一杯冷飲等等。在冰柜之前我們過著另一種生活，那就是每天去市場買菜，食物只能被浪費(fèi)，夏天只能喝室溫的飲料。

冷柜給我們的生活帶來了很多便利，但凡事都有正反兩面。有人說冷柜是本世紀(jì)最偉大的發(fā)明之一，也有人說冷柜犯有“四宗罪”。上面便是超市冷柜搜集到冷藏柜的“罪證”：

1、滋生細(xì)菌

在寒冷的環(huán)境中，食物本身的新陳代謝只是減慢，而不是停止。大多數(shù)細(xì)菌不會死于低溫。相反，許多微生物可以在低溫下容易地生長和繁殖。同時(shí)，超市保鮮柜處于潮濕，這也不利于食物保存法。

冷柜廠家

2、偷竊營養(yǎng)

冷柜是竊取食物營養(yǎng)的“黑手”，尤其是那些富含維生素的蔬菜和水果。研究證實(shí)，黃瓜在冷柜中4℃貯藏24小時(shí)，維生素C含量可降低30%。

3、破壞美味

冷柜是一款美味的殺手，新鮮面包的香氣，新鮮誘人的香蕉和荔枝，以及獨(dú)特風(fēng)味的豆瓣醬、火腿、肉罐頭，經(jīng)過冷柜貯藏往往失去色彩，美味不再，如果你不，它會吸收一些氣味。

4、冷柜疾病

直接來自冷柜的食物會導(dǎo)致胃黏膜血管快速收縮和痙攣，導(dǎo)致胃部不適甚至胃部疾病，而那些在低溫環(huán)境下滋生的微生物會導(dǎo)致急性腸炎甚至痢疾。小腸結(jié)腸炎耶爾森菌被稱為“冷柜腸炎”，在-40℃下仍能存活繁殖，冷柜正是它們的天堂。