贊冰超市冷柜揭秘剩飯菜加熱的小竅門
生活條件慢慢提高,但節(jié)儉的趨勢越來越流行,尤其是老一輩人,即使生活富裕,也舍不得放棄日常生活中吃不完的食物雖然冰柜能幫助我們延長食物的保質期,但也有加熱剩菜的小竅門
1條魚:加熱4-5分鐘
魚制品中的細菌容易繁殖,在20℃左右,每8分鐘大腸桿菌可繁殖兩次,在5、6小時內,一個細菌會變成1億,足以讓你的胃不舒服,因此,包裝好的魚制品必須加熱4-5分鐘,如果魚長時間加熱,會因為總蛋白質、魚脂肪、豐富的維生素等對人體神經(jīng)系統(tǒng)有益的營養(yǎng)物質而失去營養(yǎng)價值
2肉:加熱時加醋
肉類和動物性食品包裝后再加熱時,最好加些醋,因為這類食品含有豐富的礦物質,加熱后這些礦物質會隨水溢出,加熱時加些醋,這些物質遇上醋酸會合成醋酸鈣,它不僅提高了營養(yǎng),而且有利于我們身體的吸收和利用
3海鮮:加熱時加入調味料
貝類、海鮮加熱時,最好加些酒、蔥、姜等調味料,這樣既能提高新鮮度,又有一定的殺菌作用,能殺滅潛伏的副溶血性弧菌,防止腸胃不適,尤其是生姜,在中醫(yī)中有殺菌解毒的作用(尤其是魚、蝦、蟹的毒)
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