商超冷鏈風(fēng)幕柜的好處究竟體現(xiàn)在哪里
在沒有接觸到食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)的情況下,智能冷庫(kù)產(chǎn)品一直認(rèn)為氣幕柜是極其神奇的存在。家里的冰箱、店里的冰柜,無論哪個(gè)都需要及時(shí)關(guān)門,以免影響制冷效果。而氣簾柜將食品展示在消費(fèi)者面前??照{(diào)可以延伸到半米遠(yuǎn),不用費(fèi)心關(guān)門。但為什么這種不能冷凍但耗電比冷凍多的設(shè)計(jì)會(huì)存在呢?他扮演什么樣的角色
直到我進(jìn)入食品機(jī)械設(shè)備行業(yè),對(duì)氣簾柜有了深刻的了解,才意識(shí)到僅僅用電耗和冷凍溫度來衡量氣簾柜太片面了。氣簾柜又稱立式氣簾柜,常見于超市、水果店等場(chǎng)所,由于氣簾柜是半開放式制冷設(shè)備,所以溫度設(shè)定較高,一般在2℃之間℃ 和8℃, 適用于飲料、乳制品、熟食、水果等食品的冷藏
原則上,帶玻璃門的冰柜可以很容易地看到里面存放的食品,消費(fèi)者可以準(zhǔn)確地看到自己想要的產(chǎn)品。但是,當(dāng)我們?cè)诔惺褂贸L(zhǎng)冰箱時(shí),往往要與混亂的冰箱門競(jìng)爭(zhēng),我們無法在眼前買到想要的食物。氣簾柜沒有被冰箱門擋住,所以不管氣簾柜有多長(zhǎng),你都可以輕松拿到想要的商品
對(duì)于一些對(duì)儲(chǔ)存溫度要求嚴(yán)格的食品,以上儲(chǔ)存條件都是壞消息。但氣簾柜沒有設(shè)置冷凍門屏障,這就迫使廠家在制造氣簾柜時(shí)考慮到缺乏溫度保護(hù),因此溫度可以得到更大的保證
溫度的保護(hù)關(guān)系到氣簾柜的整體設(shè)計(jì)。本文從壓縮機(jī)、冷空氣噴發(fā)位置、空氣幕層數(shù)三個(gè)方面闡述了如何實(shí)現(xiàn)低溫。目前市場(chǎng)上部分企業(yè)為氣簾柜壓縮機(jī)配備了微機(jī)溫度控制器,可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)氣簾柜內(nèi)溫度變化,并對(duì)異常高溫報(bào)警;空調(diào)噴發(fā)的位置對(duì)溫度分布非常重要。一般來說,風(fēng)幕柜選擇從后面進(jìn)行空調(diào)噴發(fā),以保證空調(diào)覆蓋的全面性
對(duì)于目前的制冷行業(yè)來說,結(jié)霜的產(chǎn)生以及如何除霜是設(shè)備面臨的一大難題。露天窗簾柜也會(huì)遇到除霜問題。據(jù)了解,目前市面上針對(duì)氣簾柜內(nèi)結(jié)霜的解決方案主要有兩種。一臺(tái)配有電融霜管等設(shè)備。當(dāng)風(fēng)幕柜出現(xiàn)結(jié)霜問題時(shí),可通過設(shè)置程序進(jìn)行除霜操作
另外,隨著國(guó)內(nèi)環(huán)保的日益加強(qiáng),風(fēng)幕柜也緊跟時(shí)代潮流。最基本的是在夜間給風(fēng)幕柜配備節(jié)能窗簾。晚上人少的時(shí)候,把它放下作為柜門的效果,減少電耗;氣簾柜還需要配備更完善的保溫系統(tǒng)。專業(yè)制冷公司配有氣簾柜自動(dòng)發(fā)泡機(jī)。設(shè)備能耗小,壓縮機(jī)生產(chǎn)的保溫材料能將冷空氣保持較長(zhǎng)時(shí)間,從而降低氣幕柜的整體電耗。
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