生鮮超市的冷庫管理所需注意的事項(xiàng)是什么

生鮮超市銷售的主要產(chǎn)品需要建立新鮮冷庫，低溫新鮮冷藏，容量大，保鮮效果好，可以大大減少資金損失，保證商品的新鮮度。建設(shè)新鮮冷庫是必要的。

小型超市建設(shè)冷庫一般不太大，20-40平方足夠，而大型新鮮超市建設(shè)規(guī)模比較大，一般在100平方米，新鮮超市一般需要保鮮蔬菜水果，冷凍海鮮肉，然后需要建立雙溫冷藏，一半以上保鮮，小一半冷凍。

蔬菜、水果，在一天的銷售中，可以更好的儲(chǔ)存在夜間的冷庫里，以保證它的新鮮度，畢竟，我們購買水果和蔬菜是一幅新鮮的圖景。而肉類、一天內(nèi)尚未售出的海鮮也可以儲(chǔ)存在冰箱里儲(chǔ)存，如果生意好，那么你就可以準(zhǔn)備更多的貨物儲(chǔ)存在冰箱里，在意想不到的情況下，你也可以在倉庫里以低價(jià)購買更多的商品，做囤積用途等等，總的來說，新鮮超市建一個(gè)冷凍機(jī)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

鮮超市冷庫管理中應(yīng)注意的幾個(gè)問題

進(jìn)進(jìn)出出，關(guān)上門，把燈關(guān)了

做好商品標(biāo)簽，先進(jìn)先出，避免積壓庫存

倉庫的儲(chǔ)存區(qū)域是根據(jù)貨物的性質(zhì)和倉庫中制造商的品牌來規(guī)劃的。

倉庫內(nèi)的過道、退貨區(qū)和采購區(qū)均標(biāo)明管理。

貨物進(jìn)出貨物每天排列整齊，并在貨物之間留下通風(fēng)間隙。

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