冷庫里面存放的蔬菜需要蓋東西嗎

如果蔬菜需要長時間儲存，一般都會儲存在冰箱里。冰箱的產(chǎn)品可以冷藏和冷凍。溫度可以設(shè)定在蔬菜的冰點上，蔬菜不會凍傷，蔬菜的儲存時間也可以延長。是否覆蓋，取決于具體情況。

最重要的是，冷藏蔬菜與我們離開倉庫時采摘的蔬菜并沒有太大的不同，因為低溫可以抑制蔬菜呼吸，減少有機物質(zhì)的消耗，使蔬菜的原有外觀得到很好的保持，水分的蒸發(fā)也能被抑制，只有水分充足時，才能更好地保持蔬菜的新鮮度，所以蔬菜的子葉仍然是原來的樣子，這一點也就不足為奇了。

另外一點是，戶外儲存的蔬菜是不可比擬的。冷藏蔬菜不會引起病蟲害，相對地減少了一些損失。

在保鮮倉庫放蔬菜時，我們需要注意的一些事情是：

首先，盡量用保鮮膜包裝蔬菜，不僅可以防止蔬菜中大量的水分流失，而且還可以確保不同蔬菜彼此品嘗。

第二：使用冰箱時，不要將溫度設(shè)定在零度范圍內(nèi)，有些蔬菜的冰點相對較高，為了避免凍傷蔬菜長期貯存，一般將冰箱的溫度設(shè)定在2到5度之間。

第三，在超級市場買菜時，雖然會遇到灑水的情況，但并不是說蔬菜要長時間灑水，冷庫灑水會導(dǎo)致蔬菜的子葉腐爛，重要的是在包裝蔬菜時，盡量留出一定的空間讓蔬菜呼吸。

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