為什么水果店要裝風(fēng)幕柜呢

現(xiàn)在，不僅大型水果店基本上都安裝了風(fēng)幕柜來展示和保存水果，越來越多的小水果店也開始重視風(fēng)幕柜的使用。為什么會出現(xiàn)這種趨勢？使用冷柜有什么好處？

優(yōu)勢一：銷售高檔水果，提高水果利潤率

一般季節(jié)的季節(jié)性水果都很受歡迎，利潤空間有限。為了進一步提高利潤率，我們必須升級產(chǎn)品和服務(wù)。其次，進口水果、禮品水果、口味好的水果適合陳列在氣簾柜內(nèi)。這些水果價格高，需求彈性低，相應(yīng)的利潤率高。同時，它們還可以提高商店的檔次、整潔度和新鮮度。

保鮮柜的第二個優(yōu)點是可以延長水果的貨架期和保鮮期，減少水果的損耗。果實在采摘前后都是活的有機體，其內(nèi)部代謝以呼吸為主。采果后有氧呼吸會消耗果肉。環(huán)境溫度越高，呼吸作用越強，消耗越快，成熟越早，貯藏時間越短。

適宜的冷藏溫度對水果貯藏至關(guān)重要。一是能大大抑制果實的呼吸，延緩果實新陳代謝速度，延長水果的貯藏保鮮期（銷售貨架期）；二是能保持水果原有的色澤、鮮美的口感和濃郁的果品品質(zhì)。

本實用新型具有冷藏和冷凍保鮮功能。美味的產(chǎn)品可以直接展示在顧客面前。隨著光線和鏡子的渲染，顧客的購買欲望大大增加。

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