超市冰柜速凍食品 吃著方便可健康安全嗎

 冰柜冷凍食品即將過期，很多人抱怨超市冰柜冷凍餃子味道不新鮮，但不知道冰柜冷凍食品在保質期內不僅會使大量營養(yǎng)物質流失，而且可能變質。

快餐時代，越來越多的美味被“冷凍” ，越來越多的這樣的食品被快節(jié)奏的生活接受，很少不知道，這些超市，冷藏柜的冷凍食品在營養(yǎng)問題。

在冷凍食品柜超市冷藏 -18℃的保存三個月期，但絕不可在存放三個月-8℃。如果工廠一直保持在-18℃，三則在幾個月內可以安全食用的，但不應該被保存在-18℃，那么就不能保證了質的變化不會在三個月內發(fā)生。因為所有的化學和酶反應速率的受溫度影響。

一般企業(yè)來說，溫度越低，營養(yǎng)素的分解、風味的損失、脂肪的氧化等速度就越慢，產(chǎn)品的品質也就能進行更長一些時間可以保持社會穩(wěn)定。

　　  實際上，超市冷藏保鮮柜口往往是洞開的，人們對種種食物翻來翻去，溫度不可能始終堅持-18℃。此外，冷凍食品已經(jīng)難以維持在加工，運輸?shù)鹊?18℃低溫。

從超市買回家的途中、家里的超市冷藏柜等，都不存在可能需要做到-18℃，如此這些種種問題都會進行破壞中國速凍食品的營養(yǎng)物質含量。研究結果表明，食物在-1℃～-8℃之間可以存放，維生素的損失比0℃～-4℃還要快。

穗凌超市冷凍柜布局緊湊、線條流通，表面奢華氣度；冰柜雙壓機、雙制冷體系設想，超大面積蒸發(fā)器，制冷快，速凍保鮮結果強；機械式控溫，便利調理，持久耐用；頂蓋采用帶滑輪的平移玻璃門設計，既方便使用，還增強展示效果；

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