廣州冰柜批發(fā)分享冷柜中禽肉的特性

為了使冷凍室更好地冷凍禽肉，在將禽肉放入冷凍室之前，需要進(jìn)行一系列的加工。這樣不僅漂亮而且保存得更好。那么在把它放進(jìn)冰柜之前你需要做什么準(zhǔn)備呢？讓我們把冰柜的價(jià)格告訴你吧。家禽胴體經(jīng)初步加工后，需要清洗、加蓋、定型后，才能放入冷藏庫冷卻，以防止微生物入侵，增加胴體的美觀性。

經(jīng)過分級和衛(wèi)生檢查，肉類用白紙塞進(jìn)喉嚨，吸收體內(nèi)（腔）的水分。堵住嘴后，用包裝紙包住肉體的頭部。如果沒有頭，把它包在脖子上，防止微生物進(jìn)入口腔。

為了增加胴體的外觀和便于包裝，有必要在冰柜冷卻前對胴體進(jìn)行一次整形。塑形的方法通常是將腿和翅膀翻轉(zhuǎn)插入身體的方法，即翅膀從關(guān)節(jié)下方貼在肉體的背部，腿從關(guān)節(jié)后部貼到臀部，使小腿對稱，腳趾分開并貼在身體上。屠體成型后，將地表水排干即可冷卻。

如果這個(gè)過程需要，家禽可以在冷藏室冷卻前用塑料袋包裝。具體操作方法是：將裝在塑料袋中的家禽腹部向上，一只手按住家禽的胸部，另一只手伸進(jìn)塑料袋中，將腿推到胸部使其緊致成球，然后將塑料袋上的花紋拉直，拉起袋口使家禽直立，將袋口包緊，用玻璃紙膠帶封住袋口，然后順滑地放在鳥背至胸前，將皮膚縮回尾部回到原來的位置，以凍結(jié)后頸部根部發(fā)紅。

這些都是禽肉在冷藏室的特點(diǎn)，也是一些冷卻前的準(zhǔn)備工作。你也可以參考他們。

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