商用冷柜價(jià)格聊聊解凍技巧有哪些

在冰柜里吃了大量的冷凍食品后，冷凍食品一般都在0℃以下，所以在吃之前需要解凍。"那么，你是如何在冰柜里解凍冷凍食品的呢？"你能想到的第一件事就是加熱，它只能做少量的工作，所以，就像在冰柜里解凍大量的冷凍食品一樣，這方面也有一點(diǎn)不好。這里是冷柜的價(jià)格，共有一種，解凍的方法很多?？諝饨鈨?，又稱自然解凍，是一種簡單的解凍方法。這種方法依靠空氣將熱量傳遞給冷凍產(chǎn)品，從而使冷凍產(chǎn)品升溫和解凍。"空氣解凍的速度取決于許多因素，如空氣速度、空氣溫度和食物與空氣之間的溫差。"空氣解凍可分為間歇式和連續(xù)式。間歇式低溫加濕送風(fēng)解凍裝置"，采用冷卻器和加熱器調(diào)節(jié)溫度，保持裝置內(nèi)的溫度恒定，加濕器調(diào)節(jié)濕度，解決了解凍過程中冷凍塊表層干燥的問題。該裝置采用加濕空氣，風(fēng)速為1m/s，溫度為0≤5℃，解凍時(shí)間為14~15h。冷凍產(chǎn)品可以完全解凍，也可以半解凍。"連續(xù)送風(fēng)解凍裝置，有加熱器和加濕器調(diào)節(jié)溫濕度，冷凍產(chǎn)品被放置在輸送帶上水平移動(dòng)，風(fēng)從箭頭向水平移動(dòng)，也有垂直送風(fēng)與凍結(jié)物料的方向運(yùn)動(dòng)。當(dāng)冷凍產(chǎn)品解凍時(shí)，風(fēng)扇功率為7。5 kW，風(fēng)量600 m~3/min。缺點(diǎn)是它占了很大的面積。

當(dāng)時(shí)，除上述情況外，冷柜內(nèi)的冷凍食物亦可透過加壓空氣解凍。"它是一個(gè)壓力為(2-3)x105Pa壓縮空氣的鐵容器。容器內(nèi)溫度為15-20℃.由于壓力的增加，凍結(jié)產(chǎn)物的凝固點(diǎn)降低。因此，在相同的解凍介質(zhì)溫度下，易熔化，解凍時(shí)間縮短，防凍劑的質(zhì)量也較好。啟動(dòng)冷卻器和鼓風(fēng)機(jī)，使冷風(fēng)在容器內(nèi)以1-2m/s的速度流動(dòng)，相當(dāng)于壓力和流動(dòng)空氣解凍的結(jié)合，使解凍速度得到更大的提高。"用這種解凍方法，壓力、風(fēng)速和解凍時(shí)間之間有著密切的關(guān)系。"當(dāng)風(fēng)速為2m/s時(shí)，當(dāng)空氣在25℃解凍時(shí)，冷凍魚糜的解凍時(shí)間僅為1℃5。金槍魚、鯨魚等紅肉，在自然解凍時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)褐變或褪色，用壓力氣流解凍裝置解凍，可以得到鮮紅色的解凍肉。"該裝置的缺點(diǎn)是加工能力低，投資大。這些都是針對冰柜中大量的冷凍食品解凍方法，我們可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

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