廣州冷柜批發(fā)分享速凍食品的知識

如果你看標(biāo)題，商用冰柜似乎與冷凍食品沒有多大關(guān)系。"事實上，他們之間有著千絲萬縷的聯(lián)系。從常識上講，冷凍食品一般需要冷凍在商用冰柜里，所以可以直接放在商用冰柜里嗎？這是不可能的，因為不同的冷凍食品，對商用冰柜的溫度要求是不同的，對于市場上的大部分冷凍食品來說，商用冰柜的溫度必須滿足-18℃的保質(zhì)期要求。事實上，許多超市的冰柜沒有達到零下18℃，這只是零下15℃的一小部分，而超市的零下10℃是最多的。有些小超市甚至儲存酸奶冷凍機，甚至連電都沒有。"這樣，冷凍食品的質(zhì)量在商用冰柜里就大大降低了，所以大家在超市買冷凍食品的時候，一定要感受一下櫥柜里的溫度是否達到了標(biāo)準(zhǔn)。

其次，本身的問題，許多超市企業(yè)為了省錢，購買有缺陷的冷凍機，導(dǎo)致大量的冷凍機溫度跟不上冷凍食品的需求。一般情況下，商用冰柜的溫度是2或3℃，商用冰柜系列的商用冰柜是負2℃或3℃，甚至更低，再加上商用冰柜經(jīng)常被人打開，所以溫度不是很穩(wěn)定，即使超市關(guān)門，每天24小時保持商用冰柜通電也不符合標(biāo)準(zhǔn)。"根據(jù)頒布的"冷凍食品技術(shù)規(guī)程"，冷凍食品必須在零下30℃的環(huán)境下通過專業(yè)的速凍生產(chǎn)線，在5~15分鐘內(nèi)將食品冷凍，使食品的中心溫度達到-18℃，并在負18℃的條件下保存和運輸。只有這樣，我們才能滿足冷凍的要求，并確保冷凍食品的質(zhì)量。只有買了它，我們才能放心。

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