廣州商超冷柜中最好不要放的食品有那些

在我們的日常生活中，我們經(jīng)常使用冰柜來(lái)冷藏或冷凍食物或物品。所有食物或物品是否適合冷藏或冷藏？事實(shí)上，很多食品或物品放進(jìn)冰柜保存，不僅沒有冷藏效果，反而會(huì)弄巧成拙。讓我們看看冰柜的價(jià)格。那些食物不適合放在冰柜里。香蕉：12歲以下的時(shí)候會(huì)變黑腐爛。黃瓜：放在0度的冰柜里3天，皮膚會(huì)被水浸泡，失去味道。西紅柿：冷凍后，部分或全部的水果會(huì)變軟腐爛，呈現(xiàn)棕色圓點(diǎn)。肉呈水泡狀，軟而爛，或散裂，表面有黑點(diǎn)，煮得不好，沒有新鮮的味道，嚴(yán)重者腐爛。黃瓜、青椒：黃瓜、青椒在冰柜里放久了，就會(huì)有“凍傷”——黑、軟、味變。黃瓜也有長(zhǎng)發(fā)和粘發(fā)。由于冷藏室的溫度一般在4至6度左右，黃瓜的適宜貯藏溫度為10至12度，青椒的適宜貯藏溫度為7至8度。因此，不宜長(zhǎng)期保存。

在面包的烘焙過程中，面粉的直鏈淀粉部分已經(jīng)老化，這也是面包具有彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著防治時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的直鏈淀粉慢慢與直鏈淀粉結(jié)合，使軟面包逐漸變硬。這種現(xiàn)象被稱為“老化”。老化速度與溫度有關(guān)。在低溫室內(nèi)變硬的速度更快，在冷凍室放面包的速度也比在室溫下快。因此，如果面包存放時(shí)間較短，應(yīng)放在室溫下，以防止面包變硬。不要把剩下的月餅放在冰柜里。月餅是用面粉、油、糖、堅(jiān)果精制而成的糕點(diǎn)。烤好的食物不應(yīng)該放在冰柜里。雖然對(duì)于某些月餅來(lái)說，放在冰柜里可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，但仍然會(huì)影響其風(fēng)味。另外，中藥不應(yīng)放在冰柜里。當(dāng)藥材長(zhǎng)期放在冷柜中與其他食品混合時(shí)，不僅各種細(xì)菌容易侵入藥材，而且容易受潮，破壞藥材的藥用性能。

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