商超冷柜的儲(chǔ)藏和冷凍食物禁忌

為了保證商超冷柜能為我們提供更好的服務(wù)，我們?cè)谑褂蒙坛涔駮r(shí)必須注意維護(hù)。因此，在商超冷柜中儲(chǔ)存和冷凍食物時(shí)，一定要注意一些方法和技術(shù)。讓超市的商超冷柜告訴大家。

1。商超冷柜中的食品應(yīng)盡可能新鮮干凈，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)食品微生物基數(shù)小，可以減少再生產(chǎn)后的微生物總數(shù)，不易污染儲(chǔ)存在商超冷柜中的其他食品。不能把熱的食物放在冰柜里。儲(chǔ)存食品時(shí)不要太滿，太緊，要留出空隙，以方便冷空氣對(duì)流，減少機(jī)組負(fù)荷，延長使用壽命，節(jié)約電力。不要把生的食物和煮熟的食物混在一起，以保持它的衛(wèi)生。根據(jù)食品貯存時(shí)間、溫度要求，合理利用柜子空間，不要將食物直接放在蒸發(fā)器表面，放入器皿中，以免蒸發(fā)器結(jié)冰，不方便取出。

2?？芍苯舆M(jìn)口的冷飲和其他食品應(yīng)放在商超冷柜的上層，冷凍魚和冷凍肉類應(yīng)放在下層，以防止交叉污染。商超冷柜的溫度低而低，所以魚、肉和其他動(dòng)物食品應(yīng)該放在上面，水果和蔬菜應(yīng)該放在下面(香蕉不應(yīng)該放在12℃以下的冷藏室里)，雞蛋和飲料應(yīng)該放在門框上，以便它們?cè)谶m當(dāng)?shù)臏囟拳h(huán)境中"就位"。新鮮的魚、肉和其他食物如果不經(jīng)過處理就不能放進(jìn)商超冷柜。新鮮的魚和肉應(yīng)該用塑料袋包裝，并儲(chǔ)存在商超冷柜里。蔬菜和水果應(yīng)在外面用水烘干，放在柜子底部。把它們儲(chǔ)存在零度是合適的。

3.最好先把剩下的食物加熱，冷卻后再放入商超冷柜里冷藏。如果冷藏時(shí)間超過24小時(shí)，你應(yīng)該回到鍋里徹底煮，然后再吃。瓶裝液體飲料不應(yīng)該放在商超冷柜里，以免凍裂包裝瓶。它應(yīng)該放在商超冷柜或門上，最好的儲(chǔ)藏溫度是4℃左右。儲(chǔ)存食物的商超冷柜不應(yīng)該同時(shí)儲(chǔ)存化學(xué)品。

4.普通冰柜應(yīng)定期融冰(自動(dòng)除冰柜外)，擦洗，最好再用二氧化氯消毒劑擦拭，該消毒劑不產(chǎn)生有毒鹵代烴，既能達(dá)到消毒的目的，又能消除商超冷柜中的異味。

5.商超冷柜中的食品應(yīng)有一定的包裝(包括保鮮膜覆蓋)，其功能是防止食品凍干、味覺、相互污染，同時(shí)也減少了解凍次數(shù)。

這些方法和技術(shù)，我們可以在平時(shí)注意，這樣不僅可以維護(hù)商超冷柜，而且可以更好地為我們提供幫助，為我們的食品質(zhì)量提供保障和安全。

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