冷柜批發(fā)：超市冰柜中不宜存放的物品及食物

在日常生活中，我們經(jīng)常把我們覺(jué)得需要冷藏、冷凍、保鮮的食物放在冰柜里，所以這真的是正確的做法嗎？那么哪些物品或食品不適合冷藏、冷凍和冷藏？讓我們來(lái)研究一下冰柜的價(jià)格。

首先，我們生活中最關(guān)心的是水果，那么哪種水果食品不應(yīng)該放在冰柜里呢？香蕉：如果香蕉保存在12℃以下，就會(huì)使香蕉變黑腐爛。"新鮮荔枝：如果將荔枝置于0℃的環(huán)境中一天，會(huì)使其表皮變黑，使果肉的味道發(fā)生變化。熱帶水果怕低溫，不宜放在冰柜里，如果冷藏，就會(huì)"凍傷"水果，使其皮膚凹陷，出現(xiàn)黑褐色斑點(diǎn)，不僅失去營(yíng)養(yǎng)，而且容易變質(zhì)。然而，生果不能放入冰柜，否則很難正常成熟。正確的方法是避免光線(xiàn)，并將它保存在一個(gè)涼爽和通風(fēng)的地方。

第二個(gè)是食物，通常放在冰柜里?；鹜龋喝绻鸦鹜鹊蜏貎?chǔ)存在冰柜里，里面的水分就會(huì)凍結(jié)，脂肪就會(huì)沉淀，火腿肉就會(huì)結(jié)塊或松動(dòng)，肉的質(zhì)量就會(huì)變香，而且容易腐爛。面包：在烘焙過(guò)程中，面粉中的淀粉鏈正在老化，這就是為什么面包會(huì)產(chǎn)生彈性和柔軟的結(jié)構(gòu)。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中支鏈淀粉的直鏈淀粉部分逐漸增加，軟面包逐漸變硬，稱(chēng)為"老化"。

老化的速度"與溫度有關(guān)。它在低溫(冰點(diǎn)以上)下老化得更快，而面包在冰柜里變硬的速度更快。"醬汁產(chǎn)品：奶油沙拉醬，蛋黃醬，千島醬或藍(lán)奶酪，通常放在冰柜里。兩湯匙奶油沙拉醬將增加約120卡路里和380毫克鈉的沙拉。"所以逐漸減少沙拉醬的用量。

三是蔬菜、西紅柿：低溫冷凍后，肉呈泡狀，出現(xiàn)軟爛，或出現(xiàn)剝落現(xiàn)象，表面有黑斑，未煮熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重腐爛。黃瓜青椒：黃瓜，青椒在冰柜里待很長(zhǎng)一段時(shí)間，會(huì)出現(xiàn)冷凍"傷"--發(fā)黑、軟、味差的現(xiàn)象。黃瓜也會(huì)長(zhǎng)出毛茸茸的粘性。由于貯藏溫度一般在4℃~6℃之間，黃瓜貯藏適宜溫度為10℃~12℃，青椒貯藏溫度為7℃~8℃，不宜長(zhǎng)期貯藏。多葉蔬菜：因?yàn)槔洳睾蟾菀赘癄€，所以最好不要把它放在冰柜旁邊。

第四個(gè)是我們平時(shí)喜歡吃的零食。巧克力：在冰柜取出巧克力后，表面容易結(jié)霜，不僅失去原有的醇厚味道，而且有利于細(xì)菌的繁殖。奧雪告訴大家，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃到18℃。在夏季室溫過(guò)高時(shí)，可將其密封在塑料袋中，然后存放在冰柜中。取出后，不要立即打開(kāi)，讓它在進(jìn)食前慢慢恢復(fù)到室溫。

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