商超冷柜中的食品為什么要分類

冰柜在我們生活中的主要作用是冷藏、冷凍、保持食物或物品的新鮮。所以冰柜里的食物需要分類嗎？答案是肯定的，因?yàn)槲覀兺ǔＨコ谢虮憷昕幢?，他們?chǔ)存的物品一般都是分類的。在我們所有人的印象中，分類是為了防止味覺。其實(shí)有很多原因。讓我們用冷柜的價(jià)格來看一看。首先，我們知道冷藏室一般分為冰柜、冷藏室和溫室，所以這三個(gè)溫控室的溫度是不同的，所以放的食物或物品也是不同的。

平均溫度低于-18℃，寒冷足以冷凍和冷凍食物。因此，如海產(chǎn)貝類、肉類和食物，往往不會(huì)立即食用，你可以把它放在這里，這樣你就可以快速地冷凍和密封水分。變溫室：溫度在10℃~-12℃左右，可以在冷藏、0℃保鮮、軟凍結(jié)溫度區(qū)和深冷凍之間設(shè)置寬的智能溫度。其中，調(diào)整為-7℃(軟凍)，適合隨時(shí)存放魚肉，新鮮不凍，營養(yǎng)和軟共存，可實(shí)現(xiàn)"一刀切"，避免結(jié)冰麻煩。冷藏室(保鮮室)：保鮮室的溫度一般在0℃~10℃之間，濕度也比較高，適合放置蔬菜和水果。這些是我們生活中應(yīng)該在冰柜里分類的基本原因。

除上述原因外，冰柜內(nèi)的食物亦須分類。"交叉污染和可能的食物中毒。有各種各樣的細(xì)菌和毒素威脅著我們的食品安全。例如牛奶(牛奶、奶酪等)。)殘留食品、魚類、肉類及其制品最常被金黃色葡萄球菌污染；熟雞、鴨制品、肉類、魚類、家禽、牛奶、雞蛋及其制品可能引起沙門氏菌和致病性大腸桿菌食物中毒；水產(chǎn)品、生蔬菜和水果易受致病性大腸桿菌、副溶血性弧菌和其他致病菌的影響。國產(chǎn)發(fā)酵、罐裝或其他加工食品可能受到肉毒梭菌的污染，并產(chǎn)生導(dǎo)致食物中毒的毒素。

冰柜中各種食物的混合大大增加了食品交叉污染的可能性，增加了食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。一方面，嗜冷菌可以在0℃甚至更低的溫度環(huán)境中存活；另一方面，未加工成分如新鮮蔬菜、水果，特別是肉類、家禽、雞蛋和海產(chǎn)品都攜帶細(xì)菌，加工食品如醬油和鹵素、燒烤、冷調(diào)料、糕點(diǎn)、魚類等食品也可能因加工不完全和保管不當(dāng)而引起外源交叉污染。

還有其他原因，請繼續(xù)注意冰柜吧，您會(huì)學(xué)到很多關(guān)于冰柜的知識(shí)。

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