穗凌冷柜教您做好餐館的市場(chǎng)調(diào)查

要做好工作，必須事先做好有關(guān)的調(diào)查工作。穗凌電器有限公司生產(chǎn)商超冷柜的公司，由于在冰柜相關(guān)行業(yè)的市場(chǎng)研究方面做得很好，所以現(xiàn)在取得了很大的成功。這是一家為冰柜服務(wù)的顧客服務(wù)的餐館的例子。讓我們討論一下為什么我們要做好市場(chǎng)研究。一家餐館的成功取決于許多相關(guān)因素。任何環(huán)節(jié)的問(wèn)題都可能導(dǎo)致失敗。因此，要想取得成功，就必須在開(kāi)店前進(jìn)行深入細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)研和分析。

隨著社會(huì)的發(fā)展，飲食業(yè)在品種、模式、規(guī)模、檔次及風(fēng)格等方面已變得豐富多彩，但飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)者卻感到高興和憂慮。主要原因是企業(yè)開(kāi)業(yè)前市場(chǎng)定位不正確或管理不善。因此，如果在投資前不認(rèn)真進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和分析，找不到正確的餐廳經(jīng)營(yíng)定位，不制定合理完善的經(jīng)營(yíng)管理方法，就很難保證經(jīng)營(yíng)的成功。具體來(lái)說(shuō)，餐廳開(kāi)業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)研具有以下功能。

(1)有利于餐飲市場(chǎng)的準(zhǔn)確定位。

餐飲市場(chǎng)的定位包括顧客目標(biāo)定位、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格定位、等級(jí)規(guī)模定位等。如果沒(méi)有詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研，只進(jìn)行盲目的投資，結(jié)果只能使餐飲和市場(chǎng)需求脫節(jié)，面臨經(jīng)營(yíng)困境。

(2)產(chǎn)品的準(zhǔn)確定位有利于產(chǎn)品的管理。

作為一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的賣(mài)方市場(chǎng)，消費(fèi)者有著廣泛的選擇。任何餐館的產(chǎn)品或服務(wù)在實(shí)際市場(chǎng)上都不是永久性的，面臨著被消費(fèi)者拒絕和淘汰的問(wèn)題。

市場(chǎng)調(diào)研可以為餐飲產(chǎn)品提供準(zhǔn)確的定位依據(jù)。因?yàn)?，調(diào)查過(guò)程本身就是對(duì)客人需求過(guò)程的研究、分析，通過(guò)調(diào)查可以準(zhǔn)確深入地了解顧客消費(fèi)趨勢(shì)和產(chǎn)品銷(xiāo)售趨勢(shì)，為餐飲產(chǎn)品定位提供準(zhǔn)確的依據(jù)。

(3)有利于餐廳形象的準(zhǔn)確定位。

通過(guò)調(diào)查，我們不僅可以了解公眾對(duì)這類(lèi)餐廳的態(tài)度和印象，還可以了解公眾對(duì)這種餐廳的看法和消費(fèi)，從而確定餐廳的形象模式，調(diào)整自我期望形象與實(shí)際形象之間的差距，為餐廳裝飾設(shè)計(jì)的定位和形象定位提供科學(xué)依據(jù)。

這有助提高經(jīng)營(yíng)中的食肆的競(jìng)爭(zhēng)力。

通過(guò)調(diào)查，我們可以了解哪些產(chǎn)品在市場(chǎng)上已經(jīng)飽和，哪些產(chǎn)品還有發(fā)展空間，同時(shí)我們也可以了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售價(jià)格水平，通過(guò)分析和評(píng)估，我們不能陷入對(duì)商業(yè)錯(cuò)誤的誤解，競(jìng)爭(zhēng)力自然得到提高。

有了這些，我相信想開(kāi)餐館的顧客一定會(huì)做得更好，那么當(dāng)你選擇商超冷柜的時(shí)候，您可以來(lái)贊冰冷柜易購(gòu)看看，因?yàn)橛辛藢?zhuān)業(yè)的技術(shù)，一流的售后服務(wù)，你一定可以提供高質(zhì)量的冰柜產(chǎn)品。

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