商超冷柜對(duì)衛(wèi)生有什么要求？

隨著行業(yè)需求的發(fā)展，如超市、便利店等商業(yè)冷柜，其風(fēng)格也發(fā)生了很大的變化。為了滿足顧客的需求，方便選擇和購(gòu)買(mǎi)，我們推出了一個(gè)展示式冷藏柜。"這種冰柜的特點(diǎn)是，顧客可以在不打開(kāi)冷柜的情況下看到他們想要的產(chǎn)品。

"顯示冷藏室分為立式和水平兩種。立式一般采用玻璃門(mén)，不僅可以冷藏保鮮，還能讓顧客清楚地看到櫥柜里的產(chǎn)品。"當(dāng)我們了解到這一點(diǎn)時(shí)，我們必須對(duì)冷柜中的食物衛(wèi)生提出一些要求，那么用手把食物放在冷柜里有什么要求呢？"讓我們看看有什么要求。

(1)應(yīng)在適當(dāng)和方便的地點(diǎn)設(shè)置足夠數(shù)量的衛(wèi)生和干燥設(shè)備，例如控制區(qū)入口、廁所、加工和空調(diào)設(shè)施。如有必要，應(yīng)提供溫水或適當(dāng)溫度的熱水和冷水，并安裝能夠調(diào)節(jié)熱水和冷水的水龍頭。

(2)衛(wèi)生設(shè)備附近應(yīng)配備液體清潔劑，必要時(shí)應(yīng)配備衛(wèi)生設(shè)備(如手部未消毒且有受污染食品的危險(xiǎn))。

(3)衛(wèi)生臺(tái)須以不銹鋼或瓷器等不透水物料建造，其設(shè)計(jì)及建造須不易隱藏污垢，并易于清洗及消毒。

4干手設(shè)備應(yīng)使用烘干機(jī)或擦拭手紙毛巾。如果使用紙巾，使用后的紙巾應(yīng)被羞辱，并在垃圾桶內(nèi)保持清潔(最好用腳打開(kāi)蓋子垃圾桶)。如果使用烘干機(jī)，則應(yīng)定期清洗和消毒內(nèi)部，以避免污染。

5水龍頭應(yīng)采用踏板、肘或電動(dòng)眼開(kāi)關(guān)，以防止已清洗或消毒的手再次受到污染。

(6)衛(wèi)生設(shè)施的排水裝置須設(shè)有防止逆流、有害動(dòng)物入侵及臭味的裝置。

7應(yīng)標(biāo)有簡(jiǎn)潔易懂的衛(wèi)生方法，并應(yīng)張貼或懸掛在衛(wèi)生設(shè)施附近的明顯位置。

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