如何評價商超冷柜的性能高低呢？

在制冷行業(yè)，我們應(yīng)該知道，要衡量商超冷柜的性能，首先是制冷效果，即商超冷柜的制冷量。商超冷柜的制冷能力主要是指商超冷柜每天24小時冷凍食物的能力！一般在商超冷柜背面的銘牌上打上詳細的標識！商用冷藏柜的凍結(jié)程度應(yīng)是實用的，而凍結(jié)力是衡量制冷設(shè)備的重要技術(shù)指標。然而，制冷設(shè)備的使用是不同的。與商業(yè)、科研等特殊需要相比，蛋糕商用冷藏柜的主要技術(shù)性能不應(yīng)是制冷，而應(yīng)是保存。過高的冷凍功率不僅增加了不必要的耗電量，而且破壞了食物的組織和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。保持新鮮是消費者購買商超冷柜的首要需求。

下面商超冷柜的價格給你舉了一個例子。以商超冷柜冷藏酸奶為例，在商超冷柜門關(guān)閉時，提出了兩種理想模型和一種經(jīng)驗?zāi)Ｐ?。第一個理想模型是一個簡單的水蒸氣擴散模型，用來描述水蒸氣通過門密封的傳輸過程。"另一種理想的模式認為酸奶商用冷藏柜是恒壓的，而不是恒定體積的系統(tǒng)。在酸奶冷凍系統(tǒng)的開停循環(huán)中，室溫的變化會引起壓力的變化，使酸奶商用冷藏柜的內(nèi)壓與環(huán)境壓力之間的壓差發(fā)生變化，從而導(dǎo)致水蒸氣的滲入。這種模型被生動地稱為腔間呼吸模型。在穩(wěn)定階段，進入酸奶商用冷藏柜的氣流面積大于流出柜，但流速相對較小。"這是一個模擬的過程，也就是告訴你實現(xiàn)冷凍的能力。

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