未來冷凍趨勢是低溫快速凍結(jié)食品

低溫速凍食品是食品冷凍技術(shù)發(fā)展的總趨勢。食品的快速冷凍表明，它具有高品質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。主要原因是冷凍食品冰結(jié)晶小，質(zhì)地好，解凍后可逆性大，不會造成細(xì)胞損傷。冷凍食品存放在-30℃左右的冰箱中，晶體質(zhì)量優(yōu)良，可維持10個多月。目前，世界上使用的食品速凍設(shè)備有以下幾種。

隨著冷凍調(diào)理食品、冷凍果蔬和蝦在中國的迅速發(fā)展，單體速凍食品(IQF)的帶式流態(tài)化冷凍裝置(IQF)得到了廣泛的應(yīng)用。流態(tài)化冷凍裝置結(jié)構(gòu)，流態(tài)化冷凍是將小顆粒食品懸浮在不銹鋼網(wǎng)輸送帶上進(jìn)行單次凍結(jié)。由于風(fēng)從傳送帶底部進(jìn)入網(wǎng)孔，風(fēng)速很高，為7×8m/s，吹起糧食，形成懸浮狀態(tài)進(jìn)行交織。

顆粒與冷空氣之間的接觸狀態(tài)不同于流化凍結(jié)和非流化冷凍。"食物之間的風(fēng)速是3。冷凍5m/s。由于輸送帶上部空間大，冷風(fēng)速度降低，冷凍產(chǎn)品不被吹走。一種冷凍裝置，生產(chǎn)能力為每小時(shí)1噸(以冷凍綠豆為準(zhǔn))，總長度為9米，寬度為5米，高度為3米。2米，安裝在一個有保溫層的隧道房間里。制冷機(jī)組采用氨泵系統(tǒng)，采用蒸發(fā)器向上向下的方式供給液體。"隧道內(nèi)的溫度是-30-35攝氏度。食品凍結(jié)的過程分為兩個階段，第一階段是凍結(jié)階段，這就要求在很短的時(shí)間內(nèi)首先凍結(jié)食品的外殼，因此，顆粒間相的堵塞一般不會使用離心風(fēng)，第二階段是最后的凍結(jié)階段，這就要求冷凍食品的中央溫度應(yīng)為-18℃。

食品的流態(tài)化冷凍具有以下特點(diǎn)：冷凍速度快。流態(tài)化凍結(jié)過程具有較強(qiáng)的傳熱特性。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)位置相比，換熱強(qiáng)度提高了30倍40倍。這是由于食品懸浮液的抗熱性降低了15×18倍，生產(chǎn)篩與冷空氣的表面放熱系數(shù)增加了4×6倍，有效傳熱面積增加3。5×10次。因此，流態(tài)化冷凍裝置的凍結(jié)速度是普通冷凍設(shè)備的幾十倍。

贊冰冷柜易購 廣州穗凌冷柜總代理 提供各種專業(yè)的水果風(fēng)幕柜，展示柜生產(chǎn)廠家，各品牌穗凌冷柜，通寶冷柜，星星冰柜，正品銷售，質(zhì)量有保障，

提供優(yōu)質(zhì)水果風(fēng)幕柜，穗凌水果保鮮柜，通寶冰柜展示柜，廚房冷柜，冷藏柜，飲料展示柜等產(chǎn)品

買品牌商用冷柜，廣州冷柜批發(fā)，來贊冰冷柜易購選擇

商超冷鏈定制服務(wù)，真正讓利給賣家，全網(wǎng)低價(jià)，歡迎前來定制！

好消息！贊冰易購誠招代理商！即日起，贊冰易購開始正式招收代理商家，贊冰冷柜易購將對代理商家給予全方位的大力支持，

歡迎感興趣的朋友們可以直接在對話窗口與我們進(jìn)行詳細(xì)洽談！